Rastúce slnečnice ako jedlo

Rastúce slnečnice ako jedlo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Autor: Heather Rhoades

Slnečnica má dlhoročnú tradíciu pestovania na potravinárske účely. Ranní domorodí Američania boli medzi prvými, ktorí pestovali slnečnicu ako zdroj potravy, a to z dobrého dôvodu. Slnečnice sú zdrojom všetkých druhov zdravých tukov, vlákniny a vitamínu E, nehovoriac o tom, že len vynikajúco chutia.

Rastúce slnečnice ako jedlo

Ak ste sa rozhodli pestovať slnečnicu ako jedlo, je treba mať na pamäti pár vecí.

Pri pestovaní slnečnice na jedlo vyberte ten pravý druh

Najprv si musíte zvoliť správny druh slnečnice, aby ste ju mohli pestovať. Aj keď v súčasnosti máte na výber z desiatok odrôd slnečnice, mali by ste nájsť tú, ktorá je cukrárenským slnečnicovým semienkom alebo bezolejovým semienkom. Zvyčajne to sú veľké čierno-biele pruhované semená. Jedná sa o najchutnejšie semená na ľudskú konzumáciu. Niektoré príklady cukrovinkových slnečnicových semien sú:

  • Ruský mamut
  • Paul Bunyan Hybrid
  • Miriam
  • Tarahumara

Pri výsadbe slnečnice na jedlo vyberte správne miesto

Ďalej musíte zvoliť dobré miesto na pestovanie slnečnice. Slnečnice potrebujú dostatok slnečného žiarenia, takže sa uistite, že miesto, ktoré si vyberiete, dostane aspoň šesť až osem hodín slnečného žiarenia denne.

Tiež sa chcete ubezpečiť, že miesto, ktoré si vyberiete, má dobrú drenáž, ale tiež štruktúru pôdy, ktorá zadržiava vodu a slnečnice potrebujú veľa vody.

Slnečnice potrebujú veľa hnojív

Slnečnice sú tiež ťažkými kŕmidlami. Uistite sa, že pôda, do ktorej sadíte slnečnice, má dostatok výživných látok na podporu slnečnice. Ak si nie ste istí, že miesto, ktoré ste si vybrali, má dostatok živín, upravte pôdu kompostom, dobre kompostovaným hnojom alebo hnojivom.

Majte tiež na pamäti, že slnečnica vyčerpá pôdu, v ktorej rastie. Ak plánujete na tomto mieste pestovať čokoľvek iné (najmä ak pestujete slnečnicu vo svojej zeleninovej záhrade), po zbere budete musieť upraviť pôdu. tvoje slnečnice.

Ako sadiť slnečnice na jedlo

Zasaďte svoje slnečnicové semienka priamo do zeme hneď po dátume posledného mrazu vo vašej oblasti. Nezabudnite udržiavať oblasť bez burín, kým slnečnica nevyrastie dostatočne vysoko, aby siahala nad všetky možné okolité buriny. Ak by ste okolo semenáčikov slnečnice nechali rásť burinu, mohlo by to slnečnému žiareniu zablokovať potrebné slnečné svetlo.

Vaše slnečnicové semená budú pripravené na zber, keď sa hlava otočí nadol k zemi. Ak chcete skontrolovať, či sú slnečnicové semená pripravené, jednoducho ich vyberte z hlavy a rozlomte ich. Jadro vo vnútri by malo byť bacuľaté a vyplniť celú škrupinu.

Keď sa vaša slnečnica blíži k úrode, môžete tiež chrániť hlavu pred vtákmi a inými zvieratami, ktoré tiež považujú slnečnicové semienka za chutné. Za týmto účelom zakryte výsevnú hlavu pletivom alebo sieťovinou.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Pestovanie slnečnice v kvetináčoch: ľahký sprievodca krok za krokom

Ak hľadáte ľahké semená na pestovanie s deťmi, je ťažké poraziť rastúce slnečnice v kvetináčoch. Ak nemáte záhradu s deťmi, slnečnice sú stále fantastické rastliny na pestovanie a tiež vytvárajú nádherné rezané kvety.

Tento podrobný sprievodca vám ukáže, ako pestovať slnečnicu v kvetináčoch, vysvetliť, ktoré semená si zvoliť, pokyny na výsadbu a starostlivosť a zábavné slnečnicové aktivity pre deti.


2. Medzery

Slnečnice sú veľké a vysoké, a to je dôvod, prečo ich milujeme. Naše slnečnice Skyscraper dorastajú až do výšky 12 '! To znamená, že sa budete chcieť uistiť, že vaša záhrada má dostatok priestoru pre rozmanitosť, ktorú pestujete. A nie sú len veľké nad zemou, majú tendenciu pestovať pomerne veľké koreňové systémy. To znamená, že keď ich zasadíte, budete ich chcieť rozmiestniť a tiež zvážiť ich podopieranie na plotoch alebo hraniciach, keď sa budú zväčšovať.

3. Ako sadiť slnečnice

Budete chcieť vysadiť slnečnice včas, aby ste dosiahli veľký kvet v polovici leta. Po prechode nebezpečenstva jarného mrazu a dôkladnom zahriatí pôdy (teplota pôdy od 55 do 60 stupňov F) môžete zasadiť slnečnicové semená priamo do zeme. Toto je od polovice apríla do konca mája v severných Spojených štátoch.

Slnečnice je možné vysievať priamo do zeme. Semená vysaďte nie viac ako 1 palec do hĺbky a 6 palcov od seba. Na každé miesto môžete zasiať viac semien, aby ste zistili, ktoré semeno rastie najsilnejšie, a ostatné odstráňte, akonáhle dosiahnu výšku asi 6 palcov.

4. Ako polievať slnečnicu

Zatiaľ čo slnečnice sú stále malé (menej ako 6 palcov), zalievajte okolo koreňovej zóny. Akonáhle rastlina začne rásť vyššie, polievajte hlboko, ale zriedka. To predstavuje zalievanie raz týždenne na úplné nasýtenie. To podporí hlboký rast koreňov.

Používanie rastlinných živín, ako je SUPERthrive, môže byť prospešné aj pre hladné rastliny, ako sú slnečnice.

5. Starostlivosť o slnečnice

Okrem dodržania tohto harmonogramu napájania a kŕmenia sa môžete o slnečnice starať tak, že ich podopriete o kolíky a budete dávať pozor na škodcov. Používanie jednoduchého bambusového kolíka je akýkoľvek ľahký a dočasný spôsob, ako poskytnúť svojim slnečniciam určitú podporu.

Critters milujú slnečnice, takže ich držte mimo svojej záhrady, ako by ste to robili pre iné rastliny. Presnejšie pre slnečnice dávajte pozor na mory. Sivé mory budú klásť vajíčka do kvetov. Keď ich uvidíte, vyberte ich.

6. Zbierka slnečnice

Nakoniec vaše slnečnice na konci sezóny utíchnu. Ak ich chcete rezervovať na vnútorné kytice, odrežte stonku, hneď ako začnete vidieť hnednutie na zadnej strane hlavy. To je asi 30-45 dní po odkvitnutí. Potom ich možno vložiť do nádoby s vodou najmenej na 1 týždeň sviežosti.

Áno, môžete jesť slnečnicové semiačka. Keď teda pozberáte slnečnice a začnete vidieť, ako sa cez kvet ukazujú holé semená, môžete kvet rozrezať, pražiť celý a vidličkou zoškrabovať semená.

Vyskúšajte túto techniku ​​praženia slnečnicového semena, ako je to vidieť na receptoch Simply Recipes


S jasnými kvetmi, ktoré prechádzajú od polovice leta do začiatku jesene, hovoria slnečnice „leto“ ako žiadna iná rastlina. Náš Sprievodca pestovaním slnečnice obsahuje všetko od výsadby cez rezanie kvetov až po zber semien!

Slnečnice (Helianthus annuus) je jednoročná rastlina s veľkým kvetom podobným sedmokráske. Jeho vedecký názov pochádza z gréckych slov helios („Slnko“) a anthos ("kvetina"). Kvety majú veľa farieb (žltá, červená, oranžová, gaštanová, hnedá), ale obyčajne sú jasne žlté s hnedými stredmi, ktoré dozrievajú v ťažké hlavy plné semien.

Tu a tam, vysoko a nízko,
Zlatobyľ a slnečnice žiaria.

–Robert Kelley Weeks (1840–1876)

Ako dlho kvitnú slnečnice?

Pomerne rýchlo rastúci kvet, väčšina odrôd slnečnice dozrieva iba za 85 až 95 dní. Najväčšie odrody slnečnice dorastajú do výšky viac ako 16 stôp, zatiaľ čo menšie odrody boli vyvinuté pre malé priestory a kontajnery a zriedka dorastajú aj do výšky viac ako jednej stopy! Kvetinové hlavy môžu vo veľkých semenných odrodách dosiahnuť priemer viac ako 12 palcov.

Slnečnice sú heliotropné, čo znamená, že otáčajú svoje kvety, aby sledovali pohyb Slnka po oblohe od východu na západ, a potom sa v noci vracajú tvárou na východ, opäť pripravené na ranné slnko. K heliotropizmu dochádza v skorších štádiách predtým, ako kvetina začne byť ťažká so semenami.

Veľmi málo rastlín je rovnako odolných voči teplu, odolných voči škodcom a jednoducho krásnych. Slnečnice vytvárajú vynikajúce rezané kvety a mnohé z nich sú atraktívne pre včely a vtáky.

Na konci sezóny je ľahké zbierať slnečnicové semienka na chutné občerstvenie alebo na opätovnú výsadbu (pozri pokyny nižšie). Získajte viac informácií o tom, prečo by ste mali vo svojej záhrade začať pestovať tieto šťastné kvety.

Výsadba

Kedy zasadiť slnečnice

  • Najlepšie je zasiať slnečnicové semená priamo do záhrady (alebo vonkajších nádob) po tom, ako pominie nebezpečenstvo jarného mrazu, kedykoľvek po zahriatí pôd na 50 ° F.
  • Vo väčšine regiónov poklesne od apríla do polovice júla. Na juhu k tomu pravdepodobne dôjde v polovici marca alebo začiatkom apríla.

Výber a príprava miesta na výsadbu

  • Nájdite slnečné miesto! Slnečnice najlepšie rastú na miestach s priamym slnečným žiarením (6 až 8 hodín denne), ktoré vyžadujú dlhé a horúce leto, aby dobre kvitli.
  • Vyberte miesto s dobre priepustnou pôdou. Po daždi by nemalo ísť do bazénovej vody.
  • Slnečnice nie sú náročné, ale pôda nemôže byť príliš kompaktná. Majú dlhé koreňové korene, ktoré sa pri príprave postele musia natiahnuť, vykopať 2 stopy do hĺbky a asi 3 stopy naprieč.
  • Nie sú príliš rozrušení, ani pokiaľ ide o pH pôdy. Slnečniciam sa darí v mierne kyslej až mierne zásaditej pôde (pH 6,0 až 7,5).
  • Slnečnice sú ťažkými kŕmidlami, takže pôda musí byť bohatá na živiny organickými látkami alebo kompostovaným (starým) hnojom. Alebo zapracujte granulované hnojivo s pomalým uvoľňovaním 8 palcov hlboko do pôdy.
  • Ak je to možné, umiestnite slnečnicu na miesto chránené pred silným vetrom, napríklad pozdĺž plotu alebo blízko budovy. Väčšie odrody môžu byť najvyššie zaťažené a silný vietor môže byť zničujúci.
  • Pred výsadbou sa rozhodnite, či chcete pestovať zábavnú slnečnicovú vežu.

Výsadba slnečnicových semien

  • Po dôkladnom zahriatí pôdy by mali byť slnečnice zasadené do hĺbky 1 až 1 palca a asi 6 palcov od seba. Ak chcete, môžete zasadiť viac semien a zriediť ich na najsilnejších uchádzačov, keď sú rastliny vysoké šesť palcov.
  • Doprajte rastlinám dostatok priestoru, najmä pre nízko rastúce odrody, ktoré sa rozkonária. Vytvorte riadky vzdialené asi 30 palcov. (Pri veľmi malých odrodách sadte bližšie k sebe.)
  • Ľahké použitie hnojiva zmiešaného v čase výsadby podporí silný rast koreňov, aby boli chránené pred vetrom prevráteným.
  • Experimentujte s výsadbou striedavo po dobu 5 až 6 týždňov, aby ste si mohli naďalej vychutnať nepretržité kvitnutie.
  • Ak vidíte vtáky škrabajúce sa po semenách, rozložte sieťoviny po vysadenej ploche, kým semená nevyklíčia. Objavte viac spôsobov, ako udržať vtáky ďalej od svojej záhrady.

V tomto videu sa dozviete, ako vysadiť slnečnicu:

Starostlivosť o slnečnice

  • Zatiaľ čo je rastlina malá, zalievajte okolo koreňovej zóny, asi 3 až 4 palce od rastliny. Na ochranu rastliny môže pomôcť položiť okolo stonky návnadu na slimáky alebo slimáky.
  • Po založení rastliny zalievajte hlboko, ale zriedka, aby ste podporili hlboké zakorenenie. Pokiaľ nie je počasie mimoriadne vlhké alebo suché, polievajte raz týždenne niekoľkými litrami vody.
  • Kŕmne rastliny len mierne prehnojenie môže na jeseň spôsobiť lámanie stoniek. Môžete pridať zriedené hnojivo do vody, ale vyhýbajte sa tomu, aby sa hnojivo dostalo do blízkosti základne rastliny, môže to pomôcť vybudovať priekopu okolo rastliny okolo 18 palcov.
  • Vysoké druhy a kultivary vyžadujú podporu. Bambusové kolíky sú dobrou voľbou pre každú rastlinu, ktorá má silnú jedinú stonku a potrebuje na krátky čas oporu.

Škodcovia / choroby

  • Vtáky a veveričky prejaví záujem o semená. Ak plánujete použiť semená, odradte zvieratká pomocou bariérových zariadení. Keď dozrievajú hlavy semien a klesajú kvety, môžete každú z nich zakryť bielym polyspunovaným záhradným rúnom.
  • Ak máte jeleň, držte ich na uzde s vysokou drôtenou bariérou. Zvedavý jeleň môže odhryznúť hlavy mladým slnečniciam.
  • Slnečnice sú relatívne bez hmyzu. Malá sivá molica niekedy kladie vajíčka do kvetov. Vyberte červy z rastlín.
  • Peronospóra, Hrdzaa múčnatka môže pôsobiť aj na rastliny. Ak sú plesňové choroby spozorované skoro, postriekajte ich všeobecným záhradným fungicídom.

Zber / skladovanie

Rezanie slnečnice na kytice

  • V prípade interiérových kytíc zastrihnite hlavnú stonku tesne pred tým, ako sa jej kvetný púčik dá otvoriť, aby sa podporilo bočné kvitnutie.
  • Skoro ráno nakrájajte stonky. Zber kvetov uprostred dňa môže viesť k vädnutiu kvetov.
  • So slnečnicami zaobchádzajte opatrne. Kvety by mali vydržať najmenej týždeň vo vode pri izbovej teplote.
  • Umiestnite slnečnice do vysokých nádob, ktoré poskytujú dobrú oporu pre ich ťažké hlavy, a každý deň vymieňajte vodu, aby boli čerstvé.

Zber slnečnicových semien

Na konci sezóny pozbierajte slnečnicové semiačka na chutné občerstvenie a / alebo na opätovnú výsadbu alebo na kŕmenie vtákov v zime! Prečítajte si všetko o zbere slnečnice tu.

  • Kvet nechajte zaschnúť na stonke alebo z nej, kým zadná časť hlavy nezhnedne, zeleň žltne, okvetné lístky odumrú a semená vyzerajú kypré a trochu voľné.
  • Ostrými nožnicami alebo rezačkami odrežte hlavu z rastliny (asi 6 palcov pod kvetinovou hlavou). Vložte do nádoby na zachytenie voľných semien.
  • Hlavu slnečnice položte na rovný, čistý povrch a chyťte misku na uchytenie semien.
  • Ak chcete semená odstrániť, jednoducho si pretriete ruku po zaočkovanej ploche a stiahnite ich z rastliny, alebo môžete použiť vidličku. Ďalším spôsobom, ako ich odstrániť, je trieť hlavu slnečnice o starú lavicu alebo niečo podobné. Stačí chytiť hlavu a trieť ju cez dosku, akoby ste perli oblečenie.
  • Ak sa chystáte zbierať semená na pečenie, môžete kvety prikryť ľahkou látkou (napríklad gázou) a gumičkou, ktorá ochráni hlavy pred vtákmi.
  • Prípadne môžete kvetnú hlavu rezať skoro a zavesiť ju hore dnom, kým nie sú semená suché. Zavesiť ju môžete v interiéri alebo na bezpečné miesto pred vtákmi a myšami.
  • Pred položením na niekoľko hodín alebo cez noc slnečnicové semená opláchnite.
  • Ak ukladáte semená na opätovnú výsadbu, uložte ich do vzduchotesnej nádoby na chladnom a suchom mieste, kým nebudete pripravení na výsadbu.

Naučte sa, ako pražiť semená, v poznámkach k vareniu nižšie.

Odporúčané odrody

Každý pozná veľké slnečnice, ktoré rastú na vysokých osem stôp vysokých steblách. Vedeli ste však, že niektoré odrody sú na vrchole pri skromných 15 palcoch?

  • Týčiaci sa „Mamut‘Odroda je tradičná obrovská slnečnica, niekedy dorastajúca do výšky viac ako 12 stôp. Jeho semená sú vynikajúce aj pre občerstvenie a kŕmidlá pre vtáky.
  • Jesenná krása‘: Jeden z najpozoruhodnejších kultivarov,‘ Autumn Beauty ’má veľa 6-palcových kvetov v odtieňoch žltej, bronzovej a mahagónovej na rozvetvených stonkách vysokých do 7 stôp.
  • Sunrich Gold‘: Táto skvelá kvetina pre kytice a aranžmány, táto slnečnica dorastá do výšky asi 5 stôp a vytvára jediný kvet 4 až 6 palcov. Veľké nepeľové kvety bez peľu majú bohaté zlatožlté lúče a zelenožlté stredy.
  • Plyšový macko‘: Táto malá slnečnica je vysoká iba 2 až 3 stopy a je ideálna pre malé záhrady a kontajnery. Nadýchané, hlboko zlaté, 5-palcové kvety vydržia vo váze niekoľko dní.

Wit & Wisdom

  • Niektorí ľudia nazývajú slnečnice „štvrtou sestrou“, čo sa týka troch sestier: kukurica, fazuľa a tekvica.
  • Niektoré kultúry vidia slnečnice ako symbol odvahy.
  • Slnečnica sa domorodými Američanmi používala nielen na varenie, ale aj na liečenie (olej sa používal na liečenie kožných chorôb) a na výrobu odevov (žlté farbivo sa vyrábalo z kvetných lístkov a čierne alebo modré farbivo zo semien).
  • Potrebujete kŕmidlo pre vtáky? Celé, suché slnečnicové hlávky si odložte a v zime ich vyložte. Vtáky si radi pochutnajú na chutných semenách!
  • Hrubé slnečnicové stonky si odložte a vysušte na zimné podpaľovanie.
  • Anonymný kupujúci zaplatil v roku 1987 za spoločnosť Vincent van Gogh’s viac ako 39 miliónov dolárov Slnečnice.
  • Najvyššia slnečnica, aká bola kedy zaznamenaná, bola vypestovaná v Nemecku v roku 2014. Merala na ohromujúcich 30 stopách a 1 palcoch!
  • Kansas je „Slnečnicový štát“.

Poznámky o varení

Len jedna unca slnečnicových semienok obsahuje asi 6 gramov bielkovín a 14 gramov olejov. Tuky sú takmer úplne nenasýtené s 9 g polynenasýtených a 3 g mononenasýtených tukov za uncu (NSA). Olej má vysoký obsah kyseliny linolovej a je dobrým zdrojom vitamínu E.

  • Niektoré odrody produkujú malé čierne semená, ktoré sa používajú ako kuchynský olej, margarín, kozmetika a krmivo pre zvieratá. Sú to najlepšie slnečnicové semená na prilákanie čo najrôznejších spevavcov.
  • Väčšie pruhované semená sa pestujú na občerstvenie a ako prísada do chleba a zdravých potravín. Tiež sa používajú na kŕmenie vtákov, najmä väčších druhov, ako sú sojky a smútočné holubice.

Ako pražiť slnečnicové semienka

Semená znova namočte na noc do osolenej vody. Prejdite sitkom a osušte na vrstve papierových obrúskov.

Pečieme 25 až 30 minút pri 325 stupňoch na plechu. Semená by mali byť rozložené v jednej vrstve. Počas pečenia často miešajte a odstráňte semená, keď vyzerajú mierne zhnednuté. Nehorieť!

To je všetko! Ak si prajete, môžete do svojich pražených semien pridať všetok olivový olej, soľ, korenie.

Alebo môžete vyrobiť aj koláče pre zimné vtáky! Zistite, ako vyrobiť lúh.


Pozri si video: MUDr. Mikuláš Štefan: Svet slnečnice - Učíte sa s deťmi?