Domáce pesto alla genovese - olivový olej, cesnak, bazalka ...

Domáce pesto alla genovese - olivový olej, cesnak, bazalka ...

Pesto alla genovese, génová omáčka, ktorá sprevádza cestoviny!

Bazalka pre istotu nie je zimná rastlina. Ale môžete sa kultivovať, a preto máte radi aj našu webovú stránku!
Keď je sezóna, na organickom trhu nájdete aj čerstvú bazalku, často za nie (príliš) drahú. Prečo teda neurobiť prípravok, ktorý bude sprevádzať vaše recepty na cestoviny, ale aj vaše recepty na ryby a samozrejme na pizzu ... Pesto je recept, ktorý dokáže „vylepšiť“ aj ďalšie recepty, ako je vinaigretta, minestrone, polievka. Pesto alla genovese možno použiť ako marinádu pred grilovaním mäsa alebo rýb. Pesto pochopíte, že je to jednoduchá príprava, ktorá vám ušetrí čas a chuť v kuchyni v čase, keď je v nej rytmus života plný prúd. Čerstvé pesto, pravé Genovese Pesto, je neporovnateľné. Je komplikované variť pesto? Nie! Poďme ?

Počet osôb:

4

Čas prípravy:

20 min.

Čas varenia :

Ingrediencie do cuketovej kaše Laughing Cow

• Bazalka: 2 kytice (50 g listov)

• Cesnak: 2 strúčiky
• Olivový olej: 100 ml.
• Čerstvé pecorino: 30 gr.
• Čerstvý parmezán reggiano: 80 gr
• Piniové orechy: 20gr
• Hrubá morská soľ: štipka

Potreby potrebné na recept:

• Malý nôž
• Palička
• Panvica
• Malý hrniec alebo misa

Krok za krokom recept na štiepanú cuketu

Príprava prísad:

• Strúčiky cesnaku ošúpeme, malým nožom ich rozkrojíme na polovicu a odstránime z nich klíček (stredozelená časť).
• Piniové oriešky opečieme na panvici bez tuku. Popáľte ich a odložte nabok.
• Oddeľte listy od stoniek bazalky a odložte ich nabok.
• Syry nastrúhame

Kroky:

V paličke:
• Pridajte strúčiky cesnaku a rozdrvte ich.
• Postupne pridávajte listy a tiež ich nastrúhajte.
• Postupne pridávajte listy a syr a pokračujte v mletí.
• Pridajte píniové oriešky a rozomlejte.
• Olivový olej prilievajte postupne.
• Dostanete pastu

Ako používať pesto alla genovese

• Môžete to použiť jednoducho s cestovinami. v takom prípade naservírujte dobre naplnený cukrárenský tanier a do stredu vložte peknú lyžicu Genovese pesto alla, potom už musí každý iba premiešať. Pre prezentáciu bude najlepším efektom malý list bazalky ...; ).

• V marináde? áno v marináde, zakryte bravčové kotlety svojim čerstvým pestom. marinujte 1 hodinu, pokiaľ je to možné. Musíte len opiecť rebrá na panvici alebo na grile. V takom prípade nechajte mriežku dostatočne vysokú, aby marináda z pesta nemohla „zuhoľnatieť“

• Do polievky, napríklad do bielej fazuľovej polievky, alebo do minestrone, pridajte len malý kúsok pesta ... Je to vynikajúce!

Ako skladovať pesto?

• Pesto vložte do malého uzatváracieho hrnca, napríklad do hrnca s horčicou. na povrchu by mal byť olivový olej. ak je to tak, vaše pesto sa dá bez problémov uložiť na niekoľko týždňov! ak nie, neprepadajte panike, pridajte lyžičku olivového oleja a máte hotovo.

• Inak mám kamaráta, ktorý ho drží v mrazničke, robil malé porcie, ktoré si rozmrazuje podľa ľubovôle ... netestoval som! Je len na vás, či to vyskúšate.

• Krutóny podávajte v samostatnej miske. Soľ a korenie tovaru dať "korenie", ak chcete!

Autorské práva: dmykhailov / 123RF Obrázková banka

zhrnutie

Názov receptu

Genovese pesto

Autor

Zverejnené dňa

Čas prípravy

Čas varenia

Na plný úväzok


Cestoviny s bazalkovým pestom (recept a video)

Taliansky recept a video z cestovín s bazalkovým pestom. Ľahké, rýchle a voňavé.

Obrovská talianska klasika, jeden z mojich obľúbených talianskych receptov, ktorý ma nikdy neopustí. Voňavé, zásadné, ľahké, rýchle, ako často nájdeme v tejto kuchyni, ktorú tak veľmi milujem. Hovorím o cestoviny z bazalkového pesta, máte základný recept a video krok za krokom. Na blogu máte aj starší recept na cestoviny s pestom, zelenými fazuľkami a zemiakmi (ktorý vám navrhujem vyskúšať).

Perfektný recept na improvizovaný letný obed ...


Domáce pesto alla genovese - olivový olej, cesnak, bazalka ...

* Auchan Hypermarché, Auchan Supermarchée Auchan e-Commerce France a Auchan Retail Services, spoloční kontrolóri, spracúvajú vaše osobné údaje, aby umožnili vaše predplatné bulletinu Auchan. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o správe vašich osobných údajov a uplatňovaní vašich práv, kliknite sem.
Vaša e-mailová adresa bude použitá na sledovanie našich obchodných vzťahov, ako aj na zasielanie našich propagačných ponúk.

Zákaz predaja alkoholických nápojov maloletým do 18 rokov
V čase online predaja je potrebné preukázať väčšinu kupujúceho.
VEREJNÝ ZDRAVOTNÝ KÓD: UMENIE. L. 3342-1. L. 3342-3

** Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie, konzumujte ho s mierou
(1) Vaša e-mailová adresa sa používa iba na zasielanie bulletinov a propagačných akcií Auchan. Odkaz na zrušenie prihlásenia na odber, ktorý je integrovaný do bulletinu, môžete kedykoľvek použiť.


Ahoj!

Som Romain, temperamentná líška okolo tridsiatky, ktorá pracuje v audiovizuálnom priemysle. Nie som ani kuchár, ani cukrár, aj keď som vždy veľmi rád jedol.

Milujem veľa vecí, veľmi rád píšem, rád čítam a hlavne milujem varenie a rád sa podelím o to, čo robím.

Jedného pekného rána som mal teda zjavenie: napíš + kuchár + zdieľaj = BLOG! Od toho nádherného dňa blogujem s vášňou, testujem a vylepšujem moje recepty, aby som vám dal to najlepšie z nich, či už slané alebo sladké.


Chcete vedieť, ako si pripraviť domáce bazalkové pesto?

Na prípravu pestom, máme dve možnosti. Najskôr tradičným spôsobom rozdrvte ingrediencie v mažiari a dochuťte syrom a olejom. The pestom je slovo, ktoré pochádza zo slovesa „pestare“, čo znamená rozdrviť v genovskom jazyku. Druhá pomocou mechanických prostriedkov, ako je tyčový mixér alebo kuchynský robot.

Recept, ktorý vám predstavujem, je recept, ktorý som si vzal z knihy “ strieborná lyžica “, Mnohí ju považujú za bibliu talianskej kuchyne, ktorú mám vo svojej knižnici už mnoho rokov. Áno, viem pestom sa dajú nájsť pripravené na použitie v supermarkete, ale chuť s tým nemá nič spoločné a keď sa pozriete na ingrediencie ach, tam, tam ... niektoré si vezmú zemiak alebo mlieko! Odporúčam vám pripraviť si svoje domáce pesto. Navyše je hotový za menej ako 5 minút!


Video: Pesto im Test