Informácie o topinambur

Informácie o topinambur

Topinambur Weeds: Ako ovládať topinambur

Autor: Mary H. Dyer, autorka záhradnej redakcie

Jeruzalemský artičok vyzerá veľmi podobne ako slnečnica, ale na rozdiel od letného kvetu s dobrým chovaním je topinambur agresívna burina, ktorá spôsobuje veľké problémy pozdĺž ciest, na pastvinách, poliach a v záhradách. Kliknutím sem získate ďalšie informácie.


Helianthus tuberosus je bylinná vytrvalá rastlina dorastajúca do výšky 1,5–3 m (4 ft 11 in – 9 ft 10 in), s protiľahlými listami v hornej časti stonky, ale striedajú sa dole. [5] Listy majú drsnú, chlpatú štruktúru. Väčšie listy na spodnej stonke sú široké vajcovito-akútne a môžu byť dlhé až 30 cm. Listy vyššie na stonke sú menšie a užšie. [6]

Kvety sú žlté a produkujú sa v hlavičkových kvetoch, ktoré majú priemer 5–10 cm (2,0–3,9 palca), s 10–20 lúčovými kvetmi a 60 alebo viac malými kvetmi platničiek. [6]

Hľuzy sú často podlhovasté a nerovnomerné, zvyčajne dlhé 7,5–10 cm (3,0–3,9 palca) a hrubé 3–5 cm (1,2–2,0 palca), a vzhľadovo nejasne pripomínajúce koreň zázvoru, s chrumkavou a chrumkavou textúrou. . Líšia sa farbou od bledohnedej po bielu, červenú alebo fialovú. [4] [7]

Pred príchodom Európanov sa pôvodní Američania kultivovali H. tuberosus ako zdroj potravy. Hľuzy po výsadbe pretrvávajú roky, takže druh rozšíril svoj sortiment zo strednej Severnej Ameriky do východných a západných oblastí. [ potrebná citácia ] Ranní európski kolonisti sa o tom dozvedeli a poslali hľuzy späť do Európy, kde sa stala populárnou plodinou a naturalizovala sa tam. Neskôr v Severnej Amerike postupne upadol do zabudnutia, ale pokusy o jeho komerčné uvedenie na trh boli úspešné koncom 20. a začiatkom 20. rokov. [6] [8]

Hľuza obsahuje asi 2% bielkovín, žiadny olej a málo škrobu. Je bohatý na sacharid inulín (8 až 13% [9]), ktorý je polymérom monosacharidu fruktózy. Hľuzy skladované po dlhšiu dobu premieňajú svoj inulín na svoju zložku fruktózu. Jeruzalemské artičoky majú základnú sladkú chuť kvôli fruktóze, ktorá je asi jeden a polkrát sladšia ako sacharóza. [8]

Tiež sa uvádza, že je to ľudový liek na cukrovku: [8] keďže inulín nie je asimilovaný v čreve, nespôsobuje glykemický výkyv ako zemiaky. Ukázalo sa, že teplotné rozdiely ovplyvňujú množstvo inulínu, ktoré jeruzalemský artičok dokáže vyprodukovať. V chladnejšej oblasti vyrába menej inulínu, ako keď je v teplejšej oblasti. [10]

Napriek jednému zo svojich mien nemá jeruzalemský artičok žiadny vzťah k Jeruzalemu a nejde o žiadny typ artičokov, aj keď sú títo dvaja členovia rodiny sedmokrásky vzdialene príbuzní. Pôvod „jeruzalemskej“ časti názvu je neistý. Talianski osadníci v USA túto rastlinu nazvali girasole, talianske slovo pre slnečnicu, pretože má príbuzný vzťah so slnečnicou záhradnou (obe rastliny sú členmi rodu Helianthus). Postupom času meno girasole (vyslovuje sa bližšie k [dʒiraˈsuːlə] v juhotalianskych dialektoch) sa mohlo zmeniť na Jeruzalem. [11] Inými slovami, anglický hovorca by poškodil „girasole artičoke“ (čo znamená „slnečnicový artičok“) na jeruzalemský artičok. [12] Ďalším vysvetlením tohto názvu je, že Puritáni, keď prišli do Nového sveta, pomenovali túto rastlinu podľa „Nového Jeruzalema“, ktorý podľa nich vytvorili na púšti. [8] Na rastlinu sa tiež používajú rôzne iné názvy, napríklad francúzsky alebo kanadský zemiak, topinamboura jahňacie mäso. Názov Sunchoke, ktorý je dodnes známy, vynašla v 60. rokoch minulého storočia veľkoobchodníčka s výrobkami Frieda Caplanová, ktorá sa snažila oživiť príťažlivosť závodu. [8]

Artičoková časť názvu jeruzalemského artičoku pochádza z chuti jeho jedlej hľuzy. Samuel de Champlain, francúzsky prieskumník, poslal prvé vzorky rastliny do Francúzska, pričom poznamenal, že jej chuť je podobná chuti artičoku. [13] [14]

Názov topinambur, na jednom účte, pochádza z roku 1615, keď príslušník brazílskeho pobrežného kmeňa zvaného Tupinambá navštívil Vatikán v rovnakom čase, keď tam bola vystavená vzorka hľúz z Kanady, prezentovaná ako kritický zdroj potravy, ktorý pomohol francúzskemu Kanaďanovi osadníci zimu prežijú. Výsledkom spojenia Nového sveta bol názov topinambur slovo „hľuza“, ktoré sa v súčasnosti používa vo francúzštine, nemčine, taliančine, rumunčine, ruštine a španielčine. [15] [16]

Jeruzalemské artičoky boli najskôr pestované domorodými Američanmi, toto rozsiahle pestovanie zakrýva presný pôvodný rozsah druhu. [3] Francúzsky prieskumník Samuel de Champlain zistil, že pôvodní obyvatelia prístavu Nauset v Massachusetts mali kultivované korene, ktoré chutili ako artičok. Nasledujúci rok sa Champlain vrátil do tej istej oblasti, aby zistil, že korene majú príchuť podobnú mangoldu [17], a bol zodpovedný za návrat rastliny do Francúzska. O nejaký čas neskôr zasadil holandský botanik Petrus Hondius do svojej záhrady v Terneuzene scvrknutú hľuzu topinamburu a bol prekvapený, keď sa táto rastlina rozmnožovala. [17] Topinambury sú tak vhodné pre európske podnebie a pôdu, že sa rastlina rýchlo množí. V polovici 16. storočia sa jeruzalemský artičok stal veľmi bežnou zeleninou na ľudskú konzumáciu v Európe a Amerike a tiež sa používal na kŕmenie hospodárskych zvierat v Európe a koloniálnej Amerike. [8] Najmä Francúzi si obľúbili najmä zeleninu, ktorá dosiahla svoju najvyššiu popularitu na prelome 19. storočia. [8] Jeruzalemský artičok bol na Peknom festivale dedičstva francúzskej kuchyne v roku 2002 nazvaný „najlepšia polievková zelenina“.

Francúzsky bádateľ a prvý historik Acadie, Marc Lescarbot, označil topinambury za „veľké ako okrúhlice alebo hľuzovky“, ktoré sú vhodné na jedlo a chutia „ako mangold, ale príjemnejšie“. V roku 1629 anglický bylinkár a botanik John Parkinson napísal, že najrozšírenejší topinambur sa v Londýne stal veľmi bežným a lacným, a to natoľko, „že ním začnú opovrhovať aj tí najvulgárnejší“. Naproti tomu, keď topinambury prvýkrát prišli do Anglicka, hľuzy boli „lahôdkami pre kráľovnú“. [17]

Lewis a Clark jedli hľuzy, ktoré pripravila domorodá žena, v modernej Severnej Dakote. [18]

Volali ich tiež „kanadská hľuzovka“. [19]


Korene topinamburu

Dostali sme vašu žiadosť. Keď bude tento produkt na sklade, budete informovaní.

Detaily produktu

Detaily produktu

  • Botanický názov: Helianthus tuberosus
  • Výška: 6 - 9 stôp.
  • Medzery: 18 - 24 palcov medzi rastlinami, 3 - 4 stopy medzi radmi.
  • Hĺbka: 4 - 5 palcov.
  • Šírenie: Bude sa šíriť rok čo rok, pokiaľ nebudú všetky hľuzy odstránené zo zeme.
  • Požadované svetlo: Úplné slnko
  • Opeľovač: Samoopelivé.
  • Výťažok: Až 5 bušlov na 100 stopový rad.
  • Farba: žltá
  • Veľkosť: 2 lb
  • Kvety: Skoro do polovice jesene.
  • Dni do splatnosti: 120 dní
  • Zóna: 3-9
  • Forma: Trvalka. Vzpriamene.
  • Kvetinová forma: Kvetinové lúče až do priemeru 4 palcov.
  • Požiadavky na pôdu: Hlboko spracovaná, bohatá a dobre priepustná pôda.
  • Tempo rastu: Rýchlo.
  • Prerezávanie: Nie sú potrebné.
  • Lístie: Podlhovasté až kopijovité listy, ktoré sú samozrejme chlpaté.

Tiež sa ti môže páčiť

Recenzie

Recenzie

Otázky a odpovede

Otázky a odpovede

Objednávky, ktoré majú položky s rôznymi časovými plánmi prepravy, sa väčšinou zadržiavajú v plnom rozsahu, kým nie je celá objednávka pripravená na odoslanie na základe vašej zóny rastu.

Rastliny sa budú dodávať v správny čas výsadby pre vašu oblasť krajiny pomocou časových rámcov prepravy uvedených nižšie. Neustále sledujeme poveternostné podmienky na extrémne horúce alebo studené podmienky a podľa potreby upravujeme plány prepravy. Z dôvodu horúcich poveternostných podmienok nemôžeme väčšinu rastlinných produktov odoslať v júli a auguste.

Typ produktu, ktorý si objednáte, alebo počasie v našej oblasti, ktoré bude vyhovovať vám, môže ovplyvniť predpokladaný harmonogram prepravy a môže sa zmeniť skôr alebo neskôr.

Kvôli optimálnej ochrane pred stresom sú stromy a kry udržiavané v škôlke až do úplného spánku.

Vo všetkých prípadoch zvolíme najrýchlejší a najefektívnejší spôsob odosielania objednávok prostredníctvom poštovej služby USA alebo FedEx. Veľké objednávky alebo veľké položky vám môžu byť doručené vo viacerých balíkoch.

Je nám ľúto, ale nemôžeme dodávať výrobky na Havaj, Aljašku, APO / FPO alebo mimo susedných Spojených štátov. Uveďte poštovú adresu, pretože niektoré produkty nie je možné doručiť do poštových schránok.


Pozri si video: Co Powinieneś Wiedzieć Zanim Posadzisz Topinambur #22