Ako lúpať topinambury
Topinambur, s nožom alebo škrabkou, to je dobrá otázka! V závislosti od veľkosti môže byť pokožka relatívne jemná, ale čím je topinambur väčší, tým môže byť hrubšia. Všeobecne platí, že pre tých, ktorí veľa varia, zo zvyku olúpeme zeleninu - najmä zemiaky, ale tiež topinambury - pomocou krájacieho noža.